Cup Kentang Lapis Ayam

Bahan (untuk 8 buah)

1. 200 gram Kentang Kukus Haluskan
2. 4 sendok makan Minyak Goreng
3. 2 sendok makan Bawang Bombai Cincang
4. 2 siung Bawang Putih
5. 150 gram Daging Ayam Cincang
6. 50 gram Wortel
7. 1/4 sendok teh Bubuk Lada
8. 1 sendok teh Garam Halus
9. 1 sendok teh Gula Pasir
10. 1 batang Daun Bawang
11. 50 gram Keju
12. 3 butir Telur Ayam
13. 2 sendok makan Tepung Terigu
14. 1 sendok makan Margarin (lelehkan)

Pelengkap

1. 60 gram Mayones
2. 60 gram Abon Ayam

Cara Membuat

Langkah 1:

Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang dan wortel, lada, garam, gula pasir, daun bawang, dan keju. Aduk rata, angkat.

Langkah 2:

Kocok telur dengan 1/2 sendok teh garam hingga kental. Masukkan tepung terigu, margarin dan kentang. Kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.

Langkah 3:

Letakkan cup kertas di loyang muffin, tuang adonan telur. Tambahkan satu sendok makan tumisan ayam, tutup kembali dengan adonan telur hingga penuh. Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama 20 menit.

Langkah 4:

Keluarkan daru oven, dinginkan. Olesi permukaan muffin dengan meyones. Taburi dengan abon ayam, sajikan.

Sumber : DEMEDIA (Ayu Kharie & Tim Dapur Demedia)